Ottenuto dalla leggera spremitura di uve Pinot, coltivate nei vigneti di proprietà dell’Azienda stessa di Montù Beccaria. Limpidissimo, di colore paglierino, di profumo molto gradevole, va servito molto freddo in qualsiasi occasione e con ogni vivanda in particolare con salmone o pesce affumicato, carni bianche. Ottimo servito come aperitivo.